ALEX GLOBE TRAITEUR
13 rue Mireille
13200 Arles
tel: 06 62 28 46 76
Site web www.arles-globetraiteur.fr
Pour vos fêtes de fin d'années :
MENU A 30€/personne
Entrée
Avocat farci aux crevettes, tranches de saumon et son caramel de citron
Plat
Fricassé de volaille aux cèpes accompagnée de purée de topinambour au foie gras
Dessert
Moelleux à la châtaigne et au chocolat
Si vous le désirez les desserts proposés des deux menu peuvent être remplacés
par des buches de Noël.
Buffet spécial période de fête à 30 €
(à partir de 10 personnes)
Tranches de saumon présentées sur dôme et son caramel de citron
Verrine de mousse d’avocat sauce cocktail crevettes
Terrine de poisson du chef et sa sauce citron vert
Terrine de foie gras maison et son pain aux figues
Salade de Noël : Mélimélo de salade (Mesclun, Roquette, noix, pommes) et marinade
de lamelles de magrets aux agrumes
Toast de crème de brandade de morue
Mini pissaladière revisitée au romarin
Mini tartelettes au magret amande et miel de Provence
Plateau de fromages (Girolle de tomette basque et chèvre de Provence)
Mini craquants aux amandes et au miel de lavande
Verrine de Mousse chocolat, framboise
Mini fondant à la châtaigne et au chocolat
N’hésitez pas à me contacter pour faire des modifications sur les menus,
il est possible d’adapter les mets en fonction de votre budget 
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